Recept som stod på baksidan av kryddmixen. Jag följde inte det helt utan använde tortillabröd istället för tacos.
Santa Maria Spice mix for fish taco
Santa Maria mango papaya salsa
Visar inlägg med etikett Mexiko. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Mexiko. Visa alla inlägg
söndag 3 februari 2019
Fisktortilla 2018
En ganska god mexikansk rätt som gjordes delvis efter ett recept på en kryddmix från Santa Maria och en salsa också från Santa Maria.
Recept som stod på baksidan av kryddmixen. Jag följde inte det helt utan använde tortillabröd istället för tacos.
Recept som stod på baksidan av kryddmixen. Jag följde inte det helt utan använde tortillabröd istället för tacos.
måndag 7 januari 2019
Vegetarisk chili con carne 2019
Fick pröva mig fram ett par gånger innan den blev bra. Det gick inte att göra likadant som när jag har kött i.
Recept:
Koka korngryn i 30 minuter med salt. Häll bort eventuellt vatten.
Skär gul lök i små bitar.
Koka upp lite vatten och en liten bit Knorr köttbuljong så den löser upp sig.
Stek lök, olja och korngryn en stund och krydda med allkrydda.
Lägg sen i stekpannan vita bönor i tomatsås, chilipulver, oregano, smulad kornflakes, smör, cayennepeppar, spiskummin och köttbuljong. Koka några minuter till.
Recept:
Koka korngryn i 30 minuter med salt. Häll bort eventuellt vatten.
Skär gul lök i små bitar.
Koka upp lite vatten och en liten bit Knorr köttbuljong så den löser upp sig.
Stek lök, olja och korngryn en stund och krydda med allkrydda.
Lägg sen i stekpannan vita bönor i tomatsås, chilipulver, oregano, smulad kornflakes, smör, cayennepeppar, spiskummin och köttbuljong. Koka några minuter till.
fredag 30 november 2018
Mexikansk hamburgare 2018
Recept:
Stek burgaren med tacokrydda, vitlök, svartpeppar och salt.
Mellan hamburgerbröden läggs: burgaren, grönsallad, tomat, rödlök, ketchup och Blå Band mexican spicy sauce.
lördag 27 oktober 2018
söndag 29 juli 2018
Kyckling, salsa verde och quesadillas 2018
En mexikansk rätt som var hyfsad.
Recept:
Grilla kyckling. Ta bort eventuella ben från köttet och dela det i lagom stora bitar.
Blanda kyckling, olja, spenat, citronsaft och salsa verde.
Fyll en tortilla med blandningen som på översta bilden.
Vik ihop tortillan som i understa bilden och grilla den i ugnen ca 10 minuter. Om tortillan inte vill vara ihopvikt kan man sticka ner en tandpetare i den. Men bara halvvägs.
Öppna den grillade tortillan och häll i lite gräddfil. Vik ihop igen.
Recept:
Grilla kyckling. Ta bort eventuella ben från köttet och dela det i lagom stora bitar.
Blanda kyckling, olja, spenat, citronsaft och salsa verde.
Fyll en tortilla med blandningen som på översta bilden.
Vik ihop tortillan som i understa bilden och grilla den i ugnen ca 10 minuter. Om tortillan inte vill vara ihopvikt kan man sticka ner en tandpetare i den. Men bara halvvägs.
Öppna den grillade tortillan och häll i lite gräddfil. Vik ihop igen.
onsdag 25 juli 2018
Salsa verde quesadillas med köttfärs 2018
En mexikansk rätt.
Recept:
Skär avokado, tomat och ost i lagom stora bitar.
Bryn köttfärs med tacokrydda.
Fyll tortilla med köttfärs, avokado, ost, tomat och koriander.
Vik ihop som på bilden och grilla den i ugnen. Vill den inte ligga vikt kan man sticka ner en tandpetare i den.
Öppna den och häll i lite fil och salsa verde. Vik ihop den igen.
Recept:
Skär avokado, tomat och ost i lagom stora bitar.
Bryn köttfärs med tacokrydda.
Fyll tortilla med köttfärs, avokado, ost, tomat och koriander.
Vik ihop som på bilden och grilla den i ugnen. Vill den inte ligga vikt kan man sticka ner en tandpetare i den.
Öppna den och häll i lite fil och salsa verde. Vik ihop den igen.
torsdag 5 juli 2018
Mexikansk grillad fisk med salsa verde 2018
En rätt jag tyckte var jättegod. Nyttig är den också.
Recept:
Smörj ett ugnskärl med smör. Det bör inte vara så höga kanter på det.
Smörj in fisken med matolja och lägg den i ugnskärlet.
Krydda fisken med koriander, salt, vitpeppar och vitlökspulver.
Grilla fisken 2/3 av tiden och häll över salsa verde på den. Grilla den klart. Jag grillade denna biten 20 + 10 minuter.
Gör en sallad av grönsallad, färsk chili, koriander, rödlök, salt, svartpeppar och olja. Häll salsa verde på salladen vid serveringen.
Recept:
Smörj ett ugnskärl med smör. Det bör inte vara så höga kanter på det.
Smörj in fisken med matolja och lägg den i ugnskärlet.
Krydda fisken med koriander, salt, vitpeppar och vitlökspulver.
Grilla fisken 2/3 av tiden och häll över salsa verde på den. Grilla den klart. Jag grillade denna biten 20 + 10 minuter.
Gör en sallad av grönsallad, färsk chili, koriander, rödlök, salt, svartpeppar och olja. Häll salsa verde på salladen vid serveringen.
Mexikansk burrito med salsa 2018
Recept:
Grilla kyckling med salt, plocka loss köttet från benen och skär i 2 cm stora bitar. Eller använd kycklingfiléer.
Koka ris med salt.
Blanda ihop fyllning i en skål: Salsa, olja, kidneybönor, kyckling, koriander, salt, ris, ost, grönsallad och guacamole.
Lägg fyllningen på ett tortillabröd.
Vik in överdelen av tortillan och vik sen över sidorna.
Grilla kyckling med salt, plocka loss köttet från benen och skär i 2 cm stora bitar. Eller använd kycklingfiléer.
Koka ris med salt.
Blanda ihop fyllning i en skål: Salsa, olja, kidneybönor, kyckling, koriander, salt, ris, ost, grönsallad och guacamole.
Lägg fyllningen på ett tortillabröd.
Vik in överdelen av tortillan och vik sen över sidorna.
lördag 2 juni 2018
Salsa verde quesadillas 2018
En mexikansk rätt som var rätt god. Jag gjorde om receptet lite för jag tyckte det blev bättre att inte grilla den i ugnen.
Recept:
Skär avokado och tomat i 1-2 cm stora bitar.
Bryn köttfärs. Krydda med tacokrydda.
Lägg en tortilla på en tallrik eller liknande.
På tortillan läggs: köttfärs, avokado, tomat, korianderpulver, gräddfil och salsa verde.
Vik upp nederkanten först och vik sedan in sidorna när den ska ätas.
Recept:
Skär avokado och tomat i 1-2 cm stora bitar.
Bryn köttfärs. Krydda med tacokrydda.
Lägg en tortilla på en tallrik eller liknande.
På tortillan läggs: köttfärs, avokado, tomat, korianderpulver, gräddfil och salsa verde.
Vik upp nederkanten först och vik sedan in sidorna när den ska ätas.
måndag 28 maj 2018
torsdag 17 maj 2018
Mexikansk sallad 2018
Ett eget påhitt som bygger på en annan sallad jag lade upp nyligen. Den här passar nog bra till fisk också.
Jag använde inlagd gurka i receptet och det passar nog bra med salsa verde också.
Recept:
Skär grönsallad, tomat, färsk chili och inlagd gurka i lagom stora bitar.
Blanda grönsallad, tomat, inlagd gurka, olja, salt, paprikapulver, färsk chili, vitlökspulver, svartpeppar, koriander, rödlök och oregano. Man kan ta rätt mycket koriander och inlagd gurka så det dominerar smaken.
Jag använde inlagd gurka i receptet och det passar nog bra med salsa verde också.
Recept:
Skär grönsallad, tomat, färsk chili och inlagd gurka i lagom stora bitar.
Blanda grönsallad, tomat, inlagd gurka, olja, salt, paprikapulver, färsk chili, vitlökspulver, svartpeppar, koriander, rödlök och oregano. Man kan ta rätt mycket koriander och inlagd gurka så det dominerar smaken.
onsdag 16 maj 2018
Grillad fisk med salsa verde i maj 2018
En mexikansk rätt som jag tyckte var mycket god. Man kan även ha ris till men det var bäst så här.
Recept:
Jag använde alaska pollok till detta men det går kanske bra med annan vit fisk också.
Smörj in fisken med olja.
Krydda fisken med korianderpulver, salt, vitpeppar och vitlök.
Lägg lite vatten i botten på ett ugnskärl.
Grilla fisken i 175 grader. Denna biten tog 30 minuter att grilla.
Gör en sallad av grönsallad, färsk chili, korianderpulver, rödlök, salt, svartpeppar och olja. Man kan ta rätt mycket koriander.
Häll salsa verde på fisken och salladen precis innan serveringen.
Recept:
Jag använde alaska pollok till detta men det går kanske bra med annan vit fisk också.
Smörj in fisken med olja.
Krydda fisken med korianderpulver, salt, vitpeppar och vitlök.
Lägg lite vatten i botten på ett ugnskärl.
Grilla fisken i 175 grader. Denna biten tog 30 minuter att grilla.
Gör en sallad av grönsallad, färsk chili, korianderpulver, rödlök, salt, svartpeppar och olja. Man kan ta rätt mycket koriander.
Häll salsa verde på fisken och salladen precis innan serveringen.
söndag 28 januari 2018
Mexikansk hamburgare 2018
Recept:
Stek en hamburgare med tacokrydda, allkrydda, salt och svartpeppar.
Lägg mellan bröden: Grönsallad, Johnnys dressing med baconsmak, rödlök, hamburgare, tacosås och ketchup.
lördag 21 oktober 2017
Tacotortilla 2017
När jag provade vanliga tacos tyckte jag det var så svårt att äta skalen så jag provade att använda tortillabröd istället. Det blev ganska bra men smakade lite annorlunda än originalet.
Recept:
Köp tacosås eller tacosalsa i affären eller gör egen av: Krossade tomater, lök, paprika, vatten, tomatpuré, chili, ättika, socker, salt, spiskummin och vinäger.
Gör guacamole av: Chili, krossad tomat, avokado, limesaft, vitlök, salt, olja, koriander och svartpeppar. Skär det så smått det går.
Stek köttfärs, smör och tacokrydda.
Lägg detta i tortillabrödet: Köttfärs, grönsallad, tomat, tacosås, gräddfil, guacamole.
Recept:
Köp tacosås eller tacosalsa i affären eller gör egen av: Krossade tomater, lök, paprika, vatten, tomatpuré, chili, ättika, socker, salt, spiskummin och vinäger.
Gör guacamole av: Chili, krossad tomat, avokado, limesaft, vitlök, salt, olja, koriander och svartpeppar. Skär det så smått det går.
Stek köttfärs, smör och tacokrydda.
Lägg detta i tortillabrödet: Köttfärs, grönsallad, tomat, tacosås, gräddfil, guacamole.
lördag 8 oktober 2016
Mexikansk "risotto" av fisk och kidneybönor 2016
Den här har jag delvis hittat på själv och den var ganska lyckad.
Gör så här:
Koka matris med salt.
Lös upp tomatpuré och kycklingbuljong i lite kokande vatten.
När riset är klart stek sönderdelad alaska pollock i några minuter. Lägg sen i ris, paprika, koriander, tacokrydda, olja, vitlökspulver, tomatpuré, kycklingbuljong, kidneybönor, majs, chilipulver och bitar av färsk chili.
Rör om ordentligt under stekningen.
Är det lite vatten i steker man bort det.
Gör så här:
Koka matris med salt.
Lös upp tomatpuré och kycklingbuljong i lite kokande vatten.
När riset är klart stek sönderdelad alaska pollock i några minuter. Lägg sen i ris, paprika, koriander, tacokrydda, olja, vitlökspulver, tomatpuré, kycklingbuljong, kidneybönor, majs, chilipulver och bitar av färsk chili.
Rör om ordentligt under stekningen.
Är det lite vatten i steker man bort det.
fredag 15 januari 2016
Maträtter 2015
Matjessallad att ha till midsommar. Se recept nedan.
Matjessallad.
Matkorn som köttfärssås och sallad.
McEnnedy american style potatoes mini burgers & vegetables.
Mexikansk rätt med matkorn mm
Panerad alaska pollock med stekt kinesiskt ris.
Pannkakor med vispgrädde och björnbärssylt
Regnbågslax med vitvinssås, potatis och ärtor
Räkor i thaisås och ris. Se recept nedan. OBS jag använde inte kött utan räkor.
Recept på räkor i thaisås och ris.
Spagetti med pastasås. Se recept nedan.
Recept på spagetti med pastasås.
lördag 10 oktober 2015
Butiken Extreme food i Göteborg 2015
Extreme food ligger på Ingenjörsgatan i Göteborg. Det är en liten rustik butik med burkar och annat utmed väggarna. Dom säljer en del kryddstark mexikansk mat.
Utanför butiken.
Några varor som inhandlats i affären. Här är La Costeña salsa dip. Man dippar med fördel tortillachips i den såsen.
Blair´s jalapeno cheddar potato chips från USA.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)