Ett recept från Venezuela som jag förbättrade en smula.
Recept:
Koka bönorna 1-1,5 timma.
När det är 20 min kvar lägg i smör, lök, ingefära, koriander, gurkmeja,
kummin, salt, vitpeppar, paprika, tomat och grönsaksbuljong. Rör om då och då.
Koka
potatistärningar med salt i en egen kastrull. Koktid cirka 15 min.
Rör ner potatisen i grytan när den är färdig.
Duru mungbönor från Venezuela köpta i ICA.
